1 gema de ovo
queijo parmesão ralado (fresco se tiver)
farinha de trigo comum tradicional (em média 300 gramas)
Fazer: com amor e delicadeza.
Lavar bem as mãos.
- Cozinhar as batatas cortadas ao meio e descascadas com bastante água na panela;
- Estando bem cozidas, escorre-lás;
- Colocá-las em um tabuleiro separadas e ir ao forno já aquecido por 10 min. (para retirar o excesso de água e torná-las firmes;
- retirá-las do tabuleiro e amassalas feito purê;
- sobre a pia bem higienizada com sabão neutro ou sobre uma tábua de madeira bem grande jogar um pouco da farinha para não grudar;
- logo, acrescentar 1 gema de ovo e a farinha de trigo ao purê, bem aos poucos e ir amassando com as mão que serão sempre passadas na farinha de trigo para a massa não grudar;
- depois de amassar um pouco acrescentar o queijo ralado parmesão e continuar amassando até que a massa desgrude da superfície onde trabalhou a massa e das mãos;
- segure a massa e faça rolos finos compridos para ir com um cortador ou faca cortando-os em pedaços pequenos. Reserve-os em um refratário untado com farinha de trigo;
- após isso, colocar uma panela grande com água filtrada para aquecer no fogo e esperar até que ferva;
- despejar aos poucos o nhoque, em média coloque uma quantidade em uma escumadeira para não grudar na panela com água;
- logo que os cubinhos de nhoque forem subindo um por um retire-os com uma escumadeira com cuidado e coloque em um refratário separando-os bem até que acabe o cozimento;
- logo em seguida, despejar o seu molho desejado sobre o nhoque ainda quente e finzalize com um pouco de parmesão ralado por cima e sirva-o com o calor do seu amor.
Sugestão para o Molho
Camarão ao molho branco
Camarão ao molho de açafrão ou ao Curry.
Escalopinho de carne ou frango (que são bifinhos de alcatra ou a carne desejada macia ou filét de frango fritos), com molho madeira ou simples.
Frango assado para acompanhar.
Pedaços de frango bem temperados com pouco limão, ervas, alho e laranja a vontade ,colocando sobre o frango o requeijão após cozido ao forno com papel laminado. Retirar o papel e colocar o requeijão e manter no forno por pouco tempo até que fique dourado ou no grill.
Carne assada com aquele molho bem denso e gostoso que só você faz.
Carne seca com molho mais sequinho.
Carne suína como o pernil bem suculento.
Hummmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Delícia . Me deu até água na boca.
Posso inclusive te ajudar nessa preparaçõe em casa. Mande um e-mail e digo como fazer isso. Bjcas com carinho da nosso nhoque amoroso. Te desejo muitos elogios e grandes conquistas com os amigos e outros, valeu.............
Sheila M.
